葱烤大排—上海特色(吃饭、下面必备)
邻居三年级的小姑娘说我家大排好吃,叫她妈妈来我家学,趁这个机会更新一下
-
步骤1/13
点击查看大图
把大排冲洗干净,沥水,二面用刀背横竖敲打几下。
-
步骤2/13
点击查看大图
4个鸡蛋打散
-
步骤3/13
点击查看大图
把大排浸入鸡蛋液中,起锅放油里煎
-
步骤4/13
点击查看大图
煎至微黄就可撩出
-
步骤5/13
点击查看大图
准备烧一锅沸水
-
步骤6/13
点击查看大图
起锅放入葱段小火煎
-
步骤7/13
点击查看大图
煎至微焦时,放入大排
-
步骤8/13
点击查看大图
就像这样,继续煎底部葱,让葱香味布满大排上。
-
步骤9/13
点击查看大图
煎个三、五分钟就可了了,倒入沸水没过大排。
-
步骤10/13
点击查看大图
放入生姜3片、黄酒一汤勺、生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺,冰糖适量。
-
步骤11/13
点击查看大图
大火继续烧,当中翻一次面上色
-
步骤12/13
点击查看大图
看见底部水少了在收汁了,再不停的翻棉上色。(喜欢大排汤多的可以不收汁,但要➕一点盐)
-
最后一步
点击查看大图
美味的葱烤大排就完成了!一次可以多烧点,吃不完速冻,有时候来不及烧饭烧面的时候可以拿出来蒸一下!
烧大排一定用用沸水!开大火烧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-02
葱烤大排的相关分类
葱烤大排的相关推荐
-
#中秋节还可以这么过#快手美味香辣蟹
173518人看过 -
香糯芋头糕
6180637人看过 -
拌饭拌面超级香——自制猪油渣
855130人看过 -
鲜香入味!!好吃到吮指的香辣蟹~做法超级简单
940577人看过 -
玫瑰馅汤圆
35273人看过 -
快手红糖芋圆奶茶#养生打卡#
154568人看过 -
家庭自制猪油(拯救不爱吃的肥肉)
79134人看过 -
草莓奶昔——热了渴了来一杯
113011人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常香辣蟹
235728人看过 -
上海大排面
1356097人看过 -
家常版糖油粑粑
808993人看过 -
薏米芋头马蹄红豆浓汤
158165人看过