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爆炒姜丝鸭肉的做法

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爆炒姜丝鸭肉

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鸭肉半只

、

姜一巴掌大

、

蒜头 4瓣

、

葱连头1根

、

料酒适量

、

蒸鱼豉油 2勺

、

生抽 3勺

、

蚝油 2勺

、

蒜叶连头1整根

、

啤酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/3
鸭肉剁块起锅大火放清水料酒姜片抄5分钟抄出血沫，捞出凉水洗一遍
步骤2/3
蒜头剁粒备用巴掌大嫩姜切丝备用，起锅倒油放鸭肉翻炒出有点颜色放蒜头嫩姜丝翻炒几遍倒料酒5勺以上倒开水末过鸭肉（或者一瓶啤酒在倒开水末过鸭肉），盐味精鸡精白糖适量，生抽1到3勺，蚝油1到2勺，蒸鱼豉油1到2勺，蒜叶头葱头也放叶子留着
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闷熟试味咸淡，放蒜叶葱叶收汁装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-02

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