奶白鲜香鲫鱼豆腐汤|有颜有料又营养
天气冷了,想着喝各种各样的汤,揭开锅盖,白气扑面而来,锅里咕噜咕噜的冒泡,厨房弥漫着香气,光是想想就很幸福
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步骤1/12
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如图,鲫鱼去鳞剖洗干净,打花刀,嫩豆腐切大块,姜切片,香菜切段备用;
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步骤2/12
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热锅下油,爆香姜片;
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步骤3/12
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油温较高时下入鲫鱼小火煎至两面金黄;
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步骤4/12
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烹入少许白酒去腥;
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步骤5/12
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注入适量开水;
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步骤6/12
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大火烧开至汤变白;
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步骤7/12
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另取砂锅铺上豆腐;
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步骤8/12
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把刚刚烧开的鱼连同鱼汤一起倒进砂锅;
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步骤9/12
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加入红枣片加盖大火烧开,小火炖约10分钟;
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步骤10/12
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揭盖,加盐和胡椒粉,继续煮2分钟;
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步骤11/12
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加入香菜即可出锅;
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最后一步
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汤和牛奶一样白,美味不腥
鱼煎好后一定要加开水,这是鱼汤奶白的关键
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-02
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