蕃茄酱碰蛋肉卷
有些小朋友不怎么喜欢吃肉，我就想了个办法，把番茄酱与肉碰撞在一起。属于一次小小的中西结合。 参与活动: #管理膳食宝塔，做A+健康宝贝#
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步骤1/13
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准备好所需食材，除了鸡蛋把另外所有的调料与食材切碎放入放入打碎机。
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步骤2/13
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打碎的肉泥装碗备用。
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步骤3/13
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鸡蛋搅拌至表面有小泡泡。
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步骤4/13
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准备一个大勺子舀鸡蛋。
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步骤5/13
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铁锅洗干净加热，要非常干净无任何杂质（不然影响蛋卷成型）加热至快红状态。
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步骤6/13
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熄火，快速把鸡蛋淋上铁锅。待干撕开。
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步骤7/13
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把烫好的蛋卷平铺在案板上。
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步骤8/13
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把肉泥平摊至蛋卷上面，（建议用菜刀淌平）
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步骤9/13
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中间斜刀切断。
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步骤10/13
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放入蒸锅，上大气蒸12分钟。
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步骤11/13
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蒸熟后拿出 沿着斜刀处切片。
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步骤12/13
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装盘淋上番茄酱。
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最后一步
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一道中西结合的蕃茄酱蛋肉卷就做好了，营养丰富小朋友超喜欢吃。
1、铁锅加热的状态。
2、成败的关键在淋鸡蛋液的一瞬间。
3、摊肉的厚度。
4、少放盐或者不放盐，生抽是含盐的。
5、不放土豆的话可以选择放生粉。（考虑到小朋友吃我选择用土豆）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-03
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