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阿胶糕

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垟妈生完垟宝后就被很多小毛病困扰脱发、抵抗力差、皮肤暗沉、发黄、长斑、手脚冰凉、痛经、不准时，你是否也跟我一样今天就分享一款补气血神器给需要的美女们

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

阿胶 250g

、

红枣 150g

、

枸杞 80克

、

芝麻 250克

、

核桃 250g

、

黄酒 500毫升

、

冰糖 80-125克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
阿胶烊化48小时，已经烊化好的阿胶
步骤2/9 点击查看大图
准备好红枣、枸杞、核桃、黑芝麻、冰糖
步骤3/9 点击查看大图
放入冰糖熬到融化，熬胶，以文火、武火交替熬制为佳。阿胶从稀熬制浓稠，逐渐显出胶质
步骤4/9 点击查看大图
火候交替变换，这个要求师傅的手感，眼力然后挂旗！垟妈遵循古法，坚持手工熬制，熬制难度高，但阿胶和辅料效用也能更大化发挥
步骤5/9 点击查看大图
放入辅料，搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
全部裹上阿胶
步骤7/9 点击查看大图
好香好诱人
步骤8/9 点击查看大图
熬好后装入模具整平，看看这个胶质，好阿胶 • 看拉丝阿胶量足黏稠度才会高满满胶原蛋白呀！看着就忍不住想吃[偷笑][偷笑]
最后一步点击查看大图
定型好的阿胶糕

小贴士

阿胶糕熬制过程中，全程遵循古法熬制，精选上成材料，全程考验手力，眼力，耐力，火候，掌握好你也能成为一位优秀的熬胶师傅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-05

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