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芝士虾球的做法

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芝士虾球

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有颜有料、简单大气的一道菜

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土豆 2个

、

鲜虾 15只

、

芝士若干

、

鸡蛋 1个

、

面包糠或椰蓉 200g

、

盐 1茶匙(约3g)

、

生粉 15克

、

生姜一片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
土豆我选了两个不是很大的。去皮切薄片蒸到软，捣成泥，加入生粉盐巴拌匀。活虾剥壳比较费事，我把它加一片生姜煮熟，剥壳，留尾巴
步骤2/7 点击查看大图
我用的原制大孔奶酪，比较硬，切碎。取一团土豆泥搓圆压扁，包入几块芝士一条虾，尾巴留外面，其它部位要全裹在土豆里。
步骤3/7 点击查看大图
有颜有料，也不难包
步骤4/7 点击查看大图
第一次做这个菜，就想外面裹什么好，于是我尝试了椰蓉、面包糠和都没裹的三种。这个面包糠是自己用土司片烤脆后压碎，弄得不太好看，觉得还是用椰蓉的更好一点。鸡蛋打散，虾球裹一层蛋液再裹一层椰蓉或面包糠就可以进烤箱了
步骤5/7 点击查看大图
烤箱预热，190度15分钟。切不可烤太久，不然就会爆浆，芝士会流出来
步骤6/7 点击查看大图
趁热吃才会拉丝
最后一步点击查看大图
奶香浓郁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-05

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