可可软欧-流心可可酱
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1小时以上
| 切墩(初级)
中种面团
、
高粉
140克
、
黑全麦粉
40克
、
干酵母
3克
、
水
110克
、
主面团
、
高粉
63克
、
黑全麦粉
12克
、
可可粉
15克
、
细砂糖
40
、
盐
3克
、
蜂蜜
1勺
、
橄榄油
25克
、
馅料-可可酱
、
可可粉
25克
、
牛奶
100克
、
好时巧克力
2块
、
蜂蜜
2勺
、
馅料-花生脆
、
熟花生碎
50克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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种面团提前做好冷藏一夜后和主面团材料混合打出手套膜
-
步骤2/5
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一发后排气分割,松弛十五分钟
-
步骤3/5
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包入可可酱和花生碎
-
步骤4/5
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二发,入炉前撒粉割包
-
最后一步
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180度22分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-05
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