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排骨汤的做法

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排骨汤

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养生之道

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 3根

、

山药 1根

、

胡萝卜 2个

、

枣子几个

、

料酒 1勺

、

葱段、姜片少许

、

盐 2-3g

、

切片参几片

、

枸杞几粒

、

小葱一根

烹饪步骤

步骤1/4
鲜排骨用冷水浸泡2个小时，期间不断清洗，排骨冷水下锅，开锅后撇出血沫即可
步骤2/4
开锅后放入少许姜片，一颗大料，少许料酒去腥，大火烧开后转小火，30分钟左右在此撇去血沫
步骤3/4
炖至排骨期间准备山药去皮，切成菱形块，胡萝卜去皮切成菱形块，红枣和枸杞清水浸泡即可
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将山药，葫芦卜，大枣，枸杞，切片参一同放入锅中，大火烧开再转小火，小火20分钟即可，放入适量盐，撒入少许葱花点缀，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-06

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