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萌萌哒豹纹刀切馒头

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据说易小焙南方馒头自发粉做刀切馒头特别松软香甜，但是白白的刀切未免有些单调，只要添加两种材料就能把平平无奇的白刀切变身成萌化你内心的豹纹刀切馒头，不丧失口感的同时增添一抹色彩，达到颜值和口感并存！要做就做不一样的刀切馒头，一起来看看做法吧参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

易小焙南方馒头自发粉 200克

、

零卡糖 20克

、

水 110克

、

可可粉适量

、

红曲粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
搅拌桶中放入易小焙馒头自发粉、零卡糖和清水，启动厨师机先低速将粉类混合后转高速合面8-10分钟，揉成光滑的面团
步骤2/9 点击查看大图
排气后取时间面团分别加入可可粉和红曲粉，过个收光成团
步骤3/9 点击查看大图
将红色面团搓成长条状，咖啡色面团擀成长面片状态，将咖啡色面片包裹住红色面条卷起成条
步骤4/9 点击查看大图
将卷好的面条用刮板切小粒，翻转90度后，用手将豹纹粒压扁
步骤5/9 点击查看大图
白色面团擀成方形面片，保留点厚度，先不用擀薄。在面片1/2处刷一层水，放上豹纹粒，用手压实
步骤6/9 点击查看大图
案板上撒些干粉，抹开，将面片翻面，用擀面杖将面片擀大、擀薄。刷一层牛奶(可以更好的粘合)
步骤7/9 点击查看大图
由上往下将面片卷起，捏紧接口，来回滚圆搓长些
步骤8/9 点击查看大图
均匀切段后锅中发酵30分钟，冷水上锅，水开转中火蒸20分钟左右即可
最后一步点击查看大图
松软香甜又有颜值的豹纹刀切馒头就做好啦！你学会了吗？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-07

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