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家常香菇小油菜，鲜香味美的做法

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家常香菇小油菜，鲜香味美

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我以前吃的香菇小油菜总觉得有股怪味，不是觉得香菇没熟透就是油菜是夹生的。一次偶然的机会学习到以下这个方法，觉得所有问题都解决了，而且还色香味俱全。参与活动: #管理膳食宝塔，做A+健康宝贝#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

小油菜

、

干香菇

、

蒜

、

食用油

、

耗油

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
干香菇提前洗净，用一碗水泡发，记得是一碗水，一会要用的。
步骤2/12 点击查看大图
小油菜尽量选这种杆细的口感更好，炒出来杆也少，主要是本人不爱吃杆。
步骤3/12 点击查看大图
把香菇再洗洗，挤干水分，斜切成片，大蒜拍一下。
步骤4/12 点击查看大图
锅热后，下油。有稍微热了，下大蒜，翻炒几下。
步骤5/12 点击查看大图
下香菇，小火翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
香菇一定要多炒一会，炒出香菇香味，把泡香菇的水慢慢倒进锅里。一定慢慢的，不要把下面沉的渣子也倒进去了。
步骤7/12 点击查看大图
盖上盖子焖煮一会，中小火。中间可以打开盖子，翻炒下。
步骤8/12 点击查看大图
锅里的还有大概如图那样汤，就可以下小油菜。大概香菇煮熟了，如果汤还很多可以不盖盖子，大火收点汤再下菜。
步骤9/12 点击查看大图
大火，下小油菜，翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
炒到菜杆也变色，就可以关火了，一定不能炒太久，青菜炒时间长了会有苦味的。
步骤11/12 点击查看大图
关火后，起锅前，加入少许盐，口重的还可以加少许耗油。今天我加了耗油，不但可以提鲜，还可以上点色，看上去很有食欲。
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大功告成！

小贴士

香菇，我用的干香菇泡发，味道更鲜。均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-08

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