蘑菇云巧克力面包
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步骤1/14
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将所有面包主体材料(黄油和巧克力豆除外)放入面包机内搅拌和面
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步骤2/14
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初步拌匀后放入黄油搅拌,成膜后放入巧克力豆再拌五分钟(也可按照自己喜欢放核桃碎或蔓越莓等)
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步骤3/14
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团圆光滑后开始第一次发酵
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步骤4/14
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到1.5倍大左右,按下去不回缩即完成第一次发酵
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步骤5/14
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将面团分成10个剂子,盖上保鲜膜静止15分钟
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步骤6/14
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15分钟后再将每个剂子团圆,放入烤盘内进行第二次醒发
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步骤7/14
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在这个时候制作蘑菇顶酱料,将酱料的所有材料拌匀,不要太厚,流动状即可
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步骤8/14
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将蘑菇顶酱料放入裱花袋中备用
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步骤9/14
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等面团第二次醒发好了,将蘑菇云酱料挤在面团上
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步骤10/14
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撒上可可粉
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步骤11/14
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烤箱170度烤20分钟(这里要根据自家烤箱设置)
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步骤12/14
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漂亮的蘑菇云巧克力面包就出炉了,是不是很像一个大蘑菇
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步骤13/14
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趁热吃时,外面一层香脆可口,扳开里面柔软香甜,巧克力味浓郁,甜度也刚刚好,不是很甜。
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最后一步
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看着漂亮,吃着满足,太治愈哦!
蘑菇云酱料不能太厚,要流动性较好,这样烤的时候顶部会裂开产生蘑菇的花纹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-09
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