ins小熊生日蛋糕
看了请回答1988之后,就很羡慕像德善、阿泽、狗焕他们之间那样的友情。在好朋友生日的时候,举办一场趴体、自己烘烤蛋糕,是人生中温暖时刻了吧^_^(今天工作日,时间有限,蛋糕做的很匆忙,菜谱也不是很详细,见谅) 生日快乐,倩倩,祝你生命如夏花绚烂、眼中有星辰大海。
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步骤1/11
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蛋糕胚部分:三个鸡蛋分离蛋黄和蛋清,备用。将蛋黄、牛奶、玉米油打散混合。
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步骤2/11
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将低筋面粉、可可粉混匀,筛入蛋黄液中。Z字形混合
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步骤3/11
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我还隔水融化了一些巧克力,后来做了一些巧克力的装饰,蛋糕胚子里也加了一点,这一步不是必须的
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步骤4/11
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混合好的蛋黄液就变成咖啡色。
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步骤5/11
蛋清加入少许柠檬汁,打发至大鱼眼泡加入1/3白糖,打发至中等大小气泡加入1/3白糖,最后打发至绵密小泡加入最后白糖。总之我一共加了20g白糖,打发至干性打发状态(太着急了,没拍照)
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步骤6/11
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烤箱预热完毕,140度上下火45分钟。
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步骤7/11
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装饰部分:在烤蛋糕的同时,就可以准备夹心水果,已经装饰了。准备一个干净的盆,打发淡奶油,分两次加入白糖,一共20g,打发至干性状态。注意千万不要打发过了!否则会水油分离
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步骤8/11
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奶油大约就是这样
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步骤9/11
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蛋糕取出来放凉脱模,蛋糕横断面切开,准备加夹心,我们是放了草莓丁。
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步骤10/11
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装饰了蓝莓、草莓、迷迭香、蛋卷,还用模具做了个巧克力小熊。哈哈
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最后一步
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配上暖暖的氛围,特别棒
1.蛋糕一定要放凉脱模,今天太着急了,在热蛋糕上抹奶油,真的会化。。
2.我们的小熊是用饼干模具做的,巧克力融开,倒进模具里,再放到冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-09
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