樱桃奶酪派
浓浓的奶酪派，搭配时令水果车厘子，酥酥的派皮，绝妙的感觉！
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步骤1/20
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黄油切小块。
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步骤2/20
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筛入低筋面粉，加入1g盐。
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步骤3/20
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用手抓匀，让黄油裹上面粉。
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步骤4/20
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用刮板用切拌的方法，将黄油切成细小的颗粒，整个面粉状态成粗颗粒状。
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步骤5/20
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加入40g清水，用刮板切拌面粉，使水和黄油混合均匀。
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步骤6/20
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拌成无干粉之后，揉成面团，室温静置1小时。
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步骤7/20
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奶酪隔热水融化。
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步骤8/20
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加入40g细砂糖，用搅拌器搅拌成蓬松细滑状。
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步骤9/20
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鸡蛋打散成蛋液。
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步骤10/20
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蛋液分3次加入奶酪中。
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步骤11/20
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打至顺滑，滴入香草精，搅拌均匀，静置半小时以上。
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步骤12/20
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面团擀成薄片，放入派盘。
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步骤13/20
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铺平，除去多余派皮。
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步骤14/20
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用叉子均匀插孔，放置15分钟，派皮松弛一会儿。
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步骤15/20
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放入预热好的烤箱中层190度，上下火烘烤15分钟。
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步骤16/20
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烤好的派皮取出，倒入奶酪糊。
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步骤17/20
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车厘子对半切开，去籽，均匀放在奶酪糊上，撒上奶酪粉。
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步骤18/20
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烤箱调至155度，放入樱桃奶酪派，烘烤35分钟。
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步骤19/20
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40分钟后取出
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最后一步
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樱桃奶酪派
用8寸派盘烤制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-28
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