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简易版麻婆豆腐的做法

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简易版麻婆豆腐

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食材清单加入采购清单

嫩豆腐 400克

、

牛肉末 200克

、

郫县豆瓣酱 100克（1包）

、

植物油 20克

、

大蒜 4瓣

、

生姜 1块

、

干辣椒 4个

烹饪步骤

步骤1/3
豆腐切小块放入锅中倒入冷水煮开，牛肉剁成肉末放入碗中，倒入料酒及淀粉拌匀，生姜大蒜切末，干辣椒切碎备用
步骤2/3
豆腐煮开后关火捞出备用，另起锅倒入适量油，油热放入两勺豆瓣酱，炒出红油后放入生姜大蒜以及干辣椒，爆香后倒入处理好的牛肉末，炒变色后倒入没过牛肉的水，煮开后倒入豆腐，轻轻晃动锅使豆腐裹上汤汁继续煮
最后一步
放入一勺蚝油，收汤后起锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-11

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