香菇肉包
英雄不问出处,不要在意我包子的样子,千姿百态……但是味道绝不认输
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步骤1/15
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如图所示,准备好食材
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步骤2/15
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先将八角,桂皮,香叶,蒜瓣,姜片,葱4段用200克开水冲泡,凉凉待用
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步骤3/15
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面粉,酵母,白糖加300克水混合
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步骤4/15
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和成光滑面团,盖上盖子或保鲜膜醒发
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步骤5/15
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起锅烧油,把香菇下入翻炒至吸油后吐我油,关火待用
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步骤6/15
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开始调馅
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步骤7/15
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将调料水分三次加入肉馅,顺着一个方向搅打上劲
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步骤8/15
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放葱,顺着一个方向搅拌
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步骤9/15
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加入香菇,继续顺着一个方向搅拌
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步骤10/15
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放酱,耗油,拌馅调料适量,继续一个方向搅拌
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步骤11/15
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觉得肉馅颜色浅,放适量老抽进行调色
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步骤12/15
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发好的面,分成挤子,面皮不要擀太薄,不然蒸完容易塌陷
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步骤13/15
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来吧展示,开始包包子
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步骤14/15
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包好后凉水下锅,盖上盖子进行二次醒发,15分钟后,开大火,水开上汽后蒸12分钟,关火闷3-5分钟,开盖,热腾腾的包子
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最后一步
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来吃吧~
要进行二次醒发,面皮不要擀太薄
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-11
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