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自制香肠的做法

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自制香肠

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食材清单加入采购清单

猪肉 1000g

、

葱姜料酒 15克

、

生抽 24勺

、

蚝油 12勺

、

盐 5g

、

玉米淀粉 50g

、

鸡蛋 1个

、

糖 5克

、

新鲜猪小肠两条

、

玉米 100克

、

葱姜水 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜的猪小肠里外清洗干净，去油。（用食盐跟面粉清理3-4遍即可）
步骤2/8 点击查看大图
2斤的后退肉切小块用绞肉机搅碎（肥瘦均匀）
步骤3/8 点击查看大图
提前准备葱姜水（切好的葱姜用手挤压去汁）
步骤4/8 点击查看大图
加入100g煮熟的玉米
步骤5/8 点击查看大图
加入所有的调料，用同一个方向搅260下（大约）
步骤6/8 点击查看大图
搅到提起来有拉白色的丝
步骤7/8 点击查看大图
罐入新鲜的小肠里，用冷水下锅，煮25分钟（中小火即可）
最后一步点击查看大图
好吃的无添加剂的香肠就好了，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-19

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