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电饭煲版土豆香菇焖鸡块的做法

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电饭煲版土豆香菇焖鸡块

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冰箱里还有半只鸡，用电饭煲做一个焖鸡吃吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡块半只

、

土豆 1个

、

香菇 6个

、

青红椒各半个

、

生姜 4片

、

大葱一小段

、

小葱 4根

、

料酒适量

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

李锦记红烧汁 1勺

、

啤酒 1罐

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
半只土鸡剁成小块，洗净。锅中倒入适量清水，当水烧到有小气泡时，倒入鸡块，生姜片，葱结，1勺料酒，水烧至沸腾时，捞出鸡块，用温水冲洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
土豆去皮切滚刀块，香菇泡发后对切，青红椒各半个，切成小块，大葱切后片备用。
步骤3/7 点击查看大图
做锅热油，放入适量冰糖炒化，倒入生姜，大葱段，再倒入鸡块，加1勺料酒翻炒至鸡块焦黄上色。
步骤4/7 点击查看大图
加入2勺郫县豆瓣酱，1勺李锦记红烧汁，翻炒鸡块，倒入1罐啤酒。
步骤5/7 点击查看大图
把土豆，香菇块倒入翻炒片刻关火。把铁锅里的鸡块全部倒入电饭煲里，盖上盖子，开启煮饭模式。
步骤6/7 点击查看大图
当电饭煲显示时间进入倒计时时，打开盖子，倒入青红椒块，再次盖上盖子，继续焖煮。
最后一步点击查看大图
电饭煲自动跳闸，显示焖煮时间到了，这道土豆香菇焖鸡块就大功告成了！打开锅盖，用勺子翻动搅拌一下，装盘撒上适量的白芝麻和葱花就可以享用美食罗！

小贴士

1、鸡块一定要焯水祛除血水和杂质。保证鸡肉不柴的小诀窍：冷水烧到有小气泡时放入鸡块，水沸腾时马上捞出，捞出后一定要用温水冲洗干净。千万不要水烧开后放入鸡块焯水，焯水后切记要用温水冲洗。 2、这道菜不用再另加食盐调味了，郫县豆瓣酱和红烧汁的味道已经足够咸鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-12

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