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冬笋炖老母鸡的做法

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冬笋炖老母鸡

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冬食. 笋尖埋头不漏面，食客听声觅香来。大自然里别有风味，食味遥之一步，只需用心菜名为:〔凤游竹林〕可还行?

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1小时以上 | 切墩(初级)

老母鸡 1000g

、

冬笋 600g

、

松茸 6朵

、

黄芪适量

、

干百合一朵

、

莲子 10颗

、

党参适量

、

姜一块

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡油两块洗干净后冷锅开火
步骤2/10 点击查看大图
煸炒时轻微按压出油
步骤3/10 点击查看大图
炸完之后捞出鸡油块，鸡油备用
步骤4/10 点击查看大图
老母鸡清洗干净
步骤5/10 点击查看大图
鸡肉冷水下锅，放入一勺盐，一勺料酒，两段大葱，一块姜，开火煮沸后捞出沥干水分备用冬笋剥壳之后清理干净切滚刀块备用
步骤6/10 点击查看大图
将鸡肉、冬笋和备好的辅料一起倒入砂锅中
步骤7/10 点击查看大图
加水，放入事先炸出来的鸡油，开火
步骤8/10 点击查看大图
烧至大开后改文火熬1小时
步骤9/10 点击查看大图
一个小时后，开大火调味，起锅
最后一步点击查看大图
冬笋脆嫩，汤汁清甜。是冬天该有的美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-13

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