清蒸龙利鱼
老佛爷说:“这个鱼化了,怎么做?”得令,马上准备原材料开始制作……
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步骤1/11
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将化好的龙利鱼用吸油纸吸取水分!
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在龙利鱼的两面均匀撒少许盐!
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少许胡椒粉!
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少许料酒!
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步骤5/11
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摆上姜片,是不是很好看?腌制时间大约15分钟即可!
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步骤6/11
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将洗好的金针菇过水焯一下,加入盐!
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步骤7/11
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再加一点点油!
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步骤8/11
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捞出凉凉,装盘!
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步骤9/11
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将腌制好的龙利鱼切片摆在金针菇上!
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步骤10/11
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锅内加水烧开后,放入龙利鱼加入蒸鱼豉油,蒸6分钟,闷2分钟!
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最后一步
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码好葱丝和姜丝,热锅热油,淋在上面,上桌!
1、蒸鱼豉油是关键,既有盐份,还有调香的作用哈!
2、金针菇的作用也不容小窥:不仅可以吸油,还很好吃,一举两得!
3、龙利鱼的油脂低,还无刺,老少皆宜哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-13
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