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100种吐司之：萌化你的❤~猫咪吐司

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换个花样做吐司今天是哄娃利器萌一脸的猫咪吐司真的会萌化你的❤ 不用再担心娃不爱吃吐司啦快来试试吧造型呆萌口感松软好吃值得一试哦

食材清单加入采购清单

1小时以上

吐司粉 260克

、

幼砂糖 25克

、

鸡蛋1个+牛奶 170克

、

耐高糖酵母 3克

、

无盐黄油 20克

、

食盐 3克

、

南瓜粉 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面团材料中除黄油和盐以外的所有材料，倒入乔立7600厨师机打面桶，牛奶预留出10-15克，不要一次倒入
步骤2/8 点击查看大图
先低速混合，再高速至面团儿光滑能拉出厚膜，加入软化黄油和盐，再次低速混合至黄油被面团儿完全吸收，高速打至能拉出薄而有韧性的膜，破洞边缘光滑。面温控制在22-26°最佳，不要超过26°
步骤3/8 点击查看大图
取出面团儿分出160克，加入南瓜粉揉成黄色面团儿，滚圆放入盆中，其余的面团也滚圆放入盆中，盖保鲜膜进行一发，柏翠K55烤箱选择发酵模式28°，时间90分钟，发至2倍大
步骤4/8 点击查看大图
手指蘸面粉戳洞稍有回缩即可，分别轻拍排气，黄色面团儿分成一大一小，分别滚圆盖保鲜膜松弛15分钟，松弛以后，分别进行一次擀卷
步骤5/8 点击查看大图
烤盘上铺烘焙纸，把猫咪吐司模具放在烘焙纸上，然后把擀卷好的面团摆入吐司模中。烤箱选择发酵模式36°，时间70分钟。发至模具8分满即可
步骤6/8 点击查看大图
烤箱上下管175°提前预热，然后猫咪吐司盒上面盖上烘焙纸，压上一个烤盘当盖子进行烘烤40分钟，时间到马上出炉，震模后脱模，放烤架上降温
步骤7/8 点击查看大图
冷透以后才能切片儿哈，可以用融化的巧克力画出各种表情，不要像我一样偷懒啊
最后一步点击查看大图
口感松软好吃，造型萌呆呆，快来做一个吧

小贴士

1.面粉吸水性不同，液体预留10-15克，根据面团儿状态添加 2.南瓜粉可以换成等量的可可粉，黑芝麻粉等等，按自己喜欢的添加 3.发酵时间，烘烤时间和温度仅供参考，按自己烤箱脾气调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-14

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