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，柔软拉丝的奶酪巧克力排包

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食谱来源于二狗妈妈食方，奶油奶酪揉进面粉里，柔软拉丝，再加上巧克力浓香，儿子说特别好吃。里面可以换自己喜欢的馅料，红豆，卡士达酱，蔓越莓干等。参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

高筋面粉 300g

、

低粉 50g

、

糖 30-40g

、

牛奶 200g

、

奶油奶酪 60克

、

鸡蛋 30g

、

酵母 4-5g

、

黄油 20g

、

盐 3g

、

装饰用低粉少许

、

馅料

、

巧克力 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把牛奶，蛋液，奶油奶酪60克先倒进面包机里，再加入白糖，高粉和低粉，酵母粉，盐启动面包机揉面15分钟，然后再加入黄油揉15分钟，不需要揉出手套膜。
步骤2/11 点击查看大图
取出面团用手铺开，然后把面团平均分成8份
步骤3/11 点击查看大图
把每份都揉圆，盖保鲜膜醒发10分钟。
步骤4/11 点击查看大图
取一个面剂子擀开成10cm宽的长方形，把下面一头放上巧克力碎，上面用刀划开成0.5cm的条状
步骤5/11 点击查看大图
再卷起来成图中的样子
步骤6/11 点击查看大图
把每个都卷起来，放进28方盘里发酵。
步骤7/11 点击查看大图
我是用的烤箱35度发酵50分钟的，如果屋里暖和就室温发酵也行，时间长一点。
步骤8/11 点击查看大图
发酵好成胖胖的样子，上面用羊毛刷均匀刷一层蛋液锁住水分，烤制时颜色也漂亮。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱提前预热180度，上下火中层烤28分钟。看上色后加盖锡纸，以免上色过深。
步骤10/11 点击查看大图
出炉了，看这组织，柔软拉丝，特别好吃。是不是特别有食欲呢？
最后一步点击查看大图
待面包还有一点温热时装袋子密封保存，时间长可以冷冻保存。第二天早起加热一下，搭配一杯牛奶或米糊，满满的能量。

小贴士

可以把低粉换成全麦粉或黑全麦粉，这样更健康。我是当时家里没有了，就用的低粉。奶油奶酪提前室温软化后再加入面包机里和面，这样会使面包更柔软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-14

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