不用模具的章鱼小丸子
没有模具也可以做章鱼小丸子! 章鱼烧也称章鱼小丸子,皮酥肉嫩,味美不腻!做一次吃起来可以追一追剧,是个不错的小零食!
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步骤1/12
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一个土豆上锅蒸熟
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步骤2/12
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将鱿鱼处理干净,自己做的小丸子可以放好多料!根据个人口味添加鱿鱼量!
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步骤3/12
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将土豆捣成泥、鱿鱼切成小块、包菜切成小块备用
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步骤4/12
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将土豆泥、包菜、鱿鱼混合加入胡椒粉、一小勺蚝油、一小勺生抽,戴上手套抓拌均匀,这里要提醒大家不要放过多咸味调料,鱿鱼本身就很鲜,带咸味!
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步骤5/12
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每次少量加淀粉继续抓拌均匀
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步骤6/12
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手上沾淀粉,将章鱼小丸子团成团,在调一个奶浆(牛奶100ml+面粉75g搅拌均匀至无干粉)
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步骤7/12
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油温六成热时,把小丸子裹上奶浆放入油锅,炸至两面金黄捞出
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步骤8/12
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炸好的小丸子装盘
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步骤9/12
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涂上蛋黄酱,再挤一些番茄酱
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步骤10/12
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在放上喜欢的肉松(我用的木糖醇肉松,相对比较健康)
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步骤11/12
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最后再放上章鱼小丸子的灵魂-木鱼花 就大功告成了!
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最后一步
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自己做的章鱼小丸子干净又卫生,吃起来美滋滋!
小丸子上的酱汁可以根据自己喜好调,可以调不同口味的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-14
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