小单味 香酥蛋卷
没有蛋卷机也可以做蛋卷,用一个平底锅,加上自制的蛋卷神器,就可以做出好吃的蛋卷啦! 参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬,“焙”感幸福#
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步骤1/10
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把所有材料混合均匀,面糊静置29分钟。
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步骤2/10
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制作蛋卷神器:取一个平底盘(我用了一个六寸蛋糕的活底),用一张烘培纸包住,收口朝上。
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步骤3/10
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收口用皮筋固定住,变成一个扶手。
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步骤4/10
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锅内少许油用纸巾擦匀,放一勺面糊。
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步骤5/10
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用蛋卷神器压住面糊,稍微用一点力,尽量把面糊压扁压平。
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步骤6/10
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面糊定型后移开神器,小火煎约2分钟。
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步骤7/10
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翻面,再煎约2分钟,把面糊中的水份煎干就可以。
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步骤8/10
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用筷子辅助,趁热把面片卷成蛋卷。
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步骤9/10
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封边朝下,再定一下型。
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最后一步
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放凉就是香脆的蛋卷啦!
全程小火操作。
芝麻要事先炒熟。
白芝麻可以不放,只放黑芝麻就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-15
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