杏仁姜汁撞奶
姜汁撞奶是广东省一道名小吃，以姜汁和牛奶为主要食料，甜中微辣，口味独特！本菜谱中放入杏仁粉，让微辣的口感中带有杏仁香甜的味道，增加味觉感受。
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好一块洗干净的生姜，还有搽丝器。
-
步骤2/9
点击查看大图
把搽丝器搽过的姜末放到纱布中
-
步骤3/9
点击查看大图
挤出的姜汁过滤好分两部分（25g一小碗），此配方做的是二人量，可根据个人需求增减量。
-
步骤4/9
点击查看大图
准备好10g南杏仁粉、15g奶粉和30g零卡糖（可用白砂糖和红糖代替）加奶粉的愿意是为了增加奶中的蛋白质，提高成功率。
-
步骤5/9
点击查看大图
将奶粉、杏仁粉、零卡糖还有全脂牛奶放入锅中煮到70-75度（冒小泡微烫）
-
步骤6/9
点击查看大图
姜汁撞奶的最佳温度就是70-75度
-
步骤7/9
点击查看大图
倒入牛奶前先将姜汁搅拌均匀，把底部沉淀物搅拌开，从高处将牛奶撞到姜汁中
-
步骤8/9
点击查看大图
盖上盖子15分钟就结成奶冻
-
最后一步
点击查看大图
撒上点可食用干玫瑰就可以吃了，此配方的姜汁撞奶，姜汁浓郁，吃后有杏仁奶味，特别适合冬天女生做来吃！
一定要注意牛奶的温度70-75度最佳，切忌煮开煮沸！姜汁可以根据个人口味可多放，辣味更足！最好用全脂牛奶或者水牛奶，蛋白质含量高，成功率会大大提升！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-15
杏仁姜汁撞奶的其他做法
杏仁姜汁撞奶的相关分类
杏仁姜汁撞奶的相关推荐
-
杏仁奶
87532人看过 -
【蜜汁叉烧肉卷饼】大口吃肉贴秋膘
1486688人看过 -
#唯有美食最粽要# 爆炒羽衣甘蓝~～
102442人看过 -
比红烧肉好吃100倍的蜜汁叉烧肉
3072177人看过 -
自制烤肉酱，火锅蘸酱
332077人看过 -
减肥瘦身 羽衣甘蓝苹果奶
171023人看过 -
蜜汁叉烧肉
6035739人看过 -
叉烧肉.叉烧饭
135757人看过 -
#秋天怎么吃#自制杏仁奶露
334012人看过 -
西红柿紫菜蛋花汤
9422596人看过 -
热狗面包#网红美食我来做#
3246791人看过 -
精致早餐：金枪鱼羽衣甘蓝沙拉配鸡蛋卷
23827人看过
