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奥利奥芝士蛋糕的做法

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奥利奥芝士蛋糕

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个人觉得自己家里吃不拿出去的话就不用放吉利丁片啦。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

[奥利奥碎末]： 90克

、

奥利奥小碎块 50G

、

黄油 40G

、

[芝士糊]：

、

奶油芝士 200G

、

白砂糖（打发淡奶油用） 20G

、

淡奶油 250ML

、

吉利丁片 7克

、

迷你奥利奥 6块左右

、

白砂糖（打发奶油芝士用） 40G

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油隔水融化，倒入奥利奥碎末里拌匀
步骤2/9 点击查看大图
倒入6寸模具中，压至平整紧实。放入冷冻室冷冻半小时～1小时备用。
步骤3/9 点击查看大图
淡奶油中放白砂糖20克，打发至有纹路并且可缓慢流动的状态。
步骤4/9 点击查看大图
奶油芝士提前半小时～一小时室温软化。加入40克白砂糖打发至顺滑蓬松状即可。
步骤5/9 点击查看大图
吉利丁片冷水浸泡几分钟，变软后倒掉碗中的水，隔水融化。
步骤6/9 点击查看大图
融化好的吉利丁片倒入奶油芝士中拌匀。
步骤7/9 点击查看大图
打发好的淡奶油也倒入一起拌匀。
步骤8/9 点击查看大图
最后加入奥利奥小碎块拌匀。拌匀后倒入做好饼干底的模具里。距离桌面10厘米高摔2下，使奶油糊与饼干底完全填满，无缝隙。最后蛋糕表面刮平。
最后一步点击查看大图
上面摆上迷你奥利奥和自己喜欢的干果，m豆都可以。放入冰箱冷藏5小时～一夜即可，着急的话冷冻2小时。完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-15

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