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五花肉鹌鹑蛋的做法

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五花肉鹌鹑蛋

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一个人的晚餐，孤独又满足。太久没更新啦～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 750g

、

鹌鹑蛋 20个

、

八角 2粒

、

料酒 20克

、

大蒜 2个

、

冰糖 60克

、

生抽 80克

、

葱适量

、

食用油适量

、

桂皮 50g

、

干辣椒 50g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
第一步：五花肉冷水下锅，放几片姜，料酒，焯水5分钟切块备用，五花肉大小看个人喜欢我是属于比较懒的～五花肉捞出后直接把鹌鹑蛋放进去煮，大概六七分钟左右，捞出，泡冷水（一定要泡冷水，才好剥壳）
步骤2/6 点击查看大图
第二步：锅里下油，一块块放入五花肉，煎至两面金黄，然后一块块捞出备用，锅里留油
步骤3/6 点击查看大图
第三步：放入冰糖，小火炒至完全融化，倒入五花肉翻炒上色，再放入几滴酱油，使其颜色更鲜艳，放入八角，桂皮，干辣椒翻炒均匀
步骤4/6 点击查看大图
第四步：倒入一大碗水，煮开后下剥好的鹌鹑蛋，小火慢熬20分钟，最后大火收汁出锅即可。
步骤5/6 点击查看大图
成品～因为我比较喜欢吃鹌鹑蛋，所以放的比较多。
最后一步点击查看大图
一个人的晚餐～以及第二天的午餐，成年人的快乐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-16

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