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【肉酱盖浇面】劲道好吃，不放菜也能吃两碗的做法

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【肉酱盖浇面】劲道好吃，不放菜也能吃两碗

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如今有了孩子后，我才发现自己家做饭好处不仅仅是省钱，最主要还是健康、卫生没有添加剂，加上如今孩子和老公也都喜欢吃面食，所以我就开始上网学着做，总结下经验，做好面食第一个关键就是面团一定是要揉匀的，揉成光滑的面团然后再进行下一步操作，这是重点。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼饺子粉 500g

、

豆芽适量

、

肉泥 1小碗

、

水 155g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
成品
步骤2/9 点击查看大图
用到的材料很简单。金龙鱼的面粉500克，豆芽适量，肉末适量，另外炒肉末用的微辣酱适量。
步骤3/9 点击查看大图
我们先来制作肉酱吧，因为熬煮需要一些时间会更入味，锅内少许油，将肉末和蒜末姜末和葱末一起放入炒锅里面，小火炒到变色。
步骤4/9 点击查看大图
然后加入微辣的火锅酱，你也可以用甜面酱或者黄豆酱代替都成的，继续小火翻炒上色，加入料酒、糖少许，胡椒粉和适量的水，大火煮开后转中小火焖煮。
步骤5/9 点击查看大图
大约煮了10多分钟，剩下一些汤汁就可以，最后根据个人口味可以放点盐、香油和鸡精调味，盛出来就是我们今天用的主角。
步骤6/9 点击查看大图
我用面条机就方便，同样500克的水放入机子里面，然后加入160水和3克盐（面条机用水量是比较少的），15分钟就出面。
步骤7/9 点击查看大图
接着，锅里面烧开水，加入少许盐，将面条放入煮开后加入一次冷水再次烧开就好了。
步骤8/9 点击查看大图
将面条捞出来过下冷水，捞出来放入碗里面。然后继续将豆芽放入开水中煮熟捞出来就是配菜了。
最后一步点击查看大图
是不是很简单又好吃呢？看上去就非常有食欲，不需要太多的配菜，就这肉酱浇上去，味道真是好极了。

小贴士

如果是自己做面条，可以500克的粉加入260-270克左右的水，揉好要醒发20分钟以后然后擀薄切趁成面条

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-16

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