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油炸小酥肉

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去四川旅游时爱上了小酥肉，小朋友也喜欢。我们家的老邻居是地道的四川人，很羡慕她们能做出地道的小酥肉。我每次都败在糊糊上，今天认真学习人家的食谱，总算可以成形了，得到了小朋友的表扬和捧场。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 250g

、

油适量

、

盐 5g

、

花椒粉少许

、

鸡蛋 2个（约100g）

、

玉米淀粉 80g

、

清水适量

、

胡椒粉 1g

、

面粉 25克

、

椒盐适量

、

料酒适量

、

老抽生抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
玉米淀粉、面粉、椒盐和鸡蛋，一点点水拌匀，把用盐淀粉料酒老抽生抽腌制好的肉片放入搅拌
步骤2/5 点击查看大图
油加热开始冒泡的时候放入肉
步骤3/5 点击查看大图
一锅炸好后再放入锅中复炸，会更脆
步骤4/5 点击查看大图
两遍炸好就可以吃了
最后一步点击查看大图
小朋友很捧场，因为我要她留一点做菜，才剩了一点，否则不够她吃的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-16

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