砂锅香辣鸡爪
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买了砂锅,每次做新菜都想用,一个人在家,想吃鸡爪,就动手了。好久没发菜谱了,好懒,搬到新家之后。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
食用油
10个勺
、
生姜
半块
、
干辣椒
8个
、
水
不定
、
生抽
1勺
、
蚝油
1勺
、
老抽
1勺
、
小葱
2根
、
大蒜
5瓣
、
花椒,麻椒,桂皮,八角
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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先葱姜料酒冷水下锅煮开,剪刀指甲剪掉,剪成3段每个爪子
-
步骤2/4
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桂皮,八角,花椒,麻椒,大蒜,生姜适量
-
步骤3/4
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先所有香料下去爆香,放鸡爪,炒香,放水,放调料炒香,然后放到砂锅炖30分钟左右,收汁
-
最后一步
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香辣鸡爪就出锅了,软糯,脱骨,超级下饭,但是今天的饭有点硬,哈哈哈
小贴士
先一定要冷水下锅,葱姜料酒去腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-16
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