可可吐司
以前都是在面包店买面包,现在可都是自己在家做面包,想吃什么味道就做什么味道,虽说刚出炉的面包不宜食用,但刚出炉的面包真的是太香了,太诱人了。 参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬,“焙”感幸福#
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步骤1/9
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准备好所需要的食材,
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步骤2/9
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后油法揉出手套膜,
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步骤3/9
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低温发酵1小时
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步骤4/9
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发酵好的样子,
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步骤5/9
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配方2倍的量,所以是2个吐司,分6份,
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步骤6/9
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滚圆,擀开卷起来,再擀开卷起来,
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步骤7/9
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放入吐司盒里,发酵至8分满
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步骤8/9
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烤箱预热,下层180度烤45分钟左右,
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最后一步
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柔软拉丝味道好
1. 做吐司对面团的要求比较高,所以一定要揉出手套膜才行,这样做出来的吐司柔软拉丝。
2. 一次发酵后体积为原来的2倍大即可,二次发酵吐司盒8分满即可,发酵时间不宜过长,时间长了烤出来的吐司长不高,弹性也不好,口感更差。
3. 每台烤箱都是不一样的,所以时间和温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-17
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