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酥肉豌豆荚汤(刮肠油、小清新）的做法

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酥肉豌豆荚汤(刮肠油、小清新）

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营养价值：酥肉豌豆荚汤是食用重口味菜后的漱口、刮油好搭档，以豌豆荚自身的清新味道为特色、小酥肉的酥脆软嫩为点缀，饭后喝一口真是不错呢！而且营养价值很高哦！ 1.豌豆荚☞ 增强机体免疫功能；防癌治癌；通力大肠。 2.酥肉☞ 促进生长发育；增强记忆力；改善缺铁性贫血。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

自制酥肉 2两左右

、

新鲜豌豆荚 4两左右

、

清水适量

、

豆油少许

、

盐少许

、

十三香少许

、

姜 1-2片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豌豆荚反复清洗干净，备用。
步骤2/7 点击查看大图
酥肉切小条(易入味）备用。
步骤3/7 点击查看大图
姜放1-2片就行。
步骤4/7 点击查看大图
起锅烧油，油开放入姜、豌豆荚，炒至豌豆荚变色变软。
步骤5/7 点击查看大图
此时放入酥肉，转大火一起翻炒，并放入少许盐、十三香，继续翻炒至调料均匀。
步骤6/7 点击查看大图
倒入清水，没过豌豆荚和酥肉即可，继续中火煮五分钟。
最后一步点击查看大图
因为豌豆荚很嫩，已经炒了一会再煮五分钟肯定熟熟的了，而酥肉本身就是熟的。所以煮五分钟时间刚刚好。

小贴士

1.豌豆荚要多些，酥肉少放，因为酥肉太多就盖住豌豆荚的清新口感，反而变成了油腻腻的肉汤了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-19

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