❤️家庭版~红豆卷
想给孩子们一份坚定的爱,希望孩子们健康平安!
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步骤1/23
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先来准备红豆,需提前泡一晚上。
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步骤2/23
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泡发后的红豆。
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步骤3/23
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加4勺白糖,甜度自己掌握。
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步骤4/23
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稍加一些水,没过豆子就行。高压锅开锅十五分钟。
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步骤5/23
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注意火候,不要糊了。还有汤汁继续开盖熬。一直搅拌着。
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步骤6/23
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这样时还得加把劲,继续边熬边搅拌。
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步骤7/23
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成这个样子就可以啦。
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步骤8/23
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发面部分加酵母粉,白糖少许,面粉,清水活在一起,盖盖子,发面,家暖和时速度快点。北方单位冬天发面有点费劲,足足四个小时它才慢悠悠的变成大胖子。
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步骤9/23
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将发好的面加少许碱面,揉匀,揉光滑。
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分小剂子
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步骤11/23
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豆沙盛碗。
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步骤12/23
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馅的多少也是由自己定。
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步骤13/23
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擀片或手直接捏剂子,包豆子,包成包子装。
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步骤14/23
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包成包子。
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步骤15/23
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把包好的包子,压平,擀开。
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步骤16/23
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擀成这样子。
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步骤17/23
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如图卷起来就好。
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步骤18/23
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手法不精,胖瘦都有。
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步骤19/23
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锅开关火,放入红豆卷,饧面十分钟后,再开火蒸25分钟。这叫二次饧面。
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步骤20/23
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变身~出来都是大胖子。
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步骤21/23
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趁热咬一口,很好吃的。感觉比豆包好吃,豆子和面粉混在一起更有嚼劲,不会塞牙。
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步骤22/23
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喜欢动手做美食,因为那一份爱,爱家人❤️
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最后一步
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干净卫生,健康平安!
红豆自己做,唯一好处就是可以掌控甜度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-20
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