风味菜~泥鳅豆腐汤
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上一道菜已经分享蒜姜蓉豆豉煮泥鳅，下面把大一点的泥鳅挑出来做汤。大点泥鳅去头清内脏，来源地清楚的话也可以不用这一步
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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泥鳅加一把盐，腌抓一下去腥，泡沫动水洗干净。
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步骤2/4
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热锅加入油、盐烧热，加泥鳅煎3分钟，中途翻身煎黄。
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步骤3/4
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加入姜蓉或姜片爆香后，加入热水
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最后一步
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加入切好的豆腐，大火烧开转中火煮几分钟，汤奶白后加盐调味，加葱花即可。
小贴士
1、喜欢风味一些可以加点胡椒粉。
2、油煎泥鳅记得放盐，让泥鳅入味，不至于后面成汤吃泥鳅没味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-20
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