萝卜干传统不会丢了
萝卜干小时候是食物匮乏的储备， 而今是纯粹为了其经晒制后独特的香气和风味。 晒制萝卜干的方法方式大都大同小异， 调味品只是辅佐，最本味的萝卜干： 1.只需要切条晒至8-9分干（3-4天），用盐巴揉搓入味后装坛密封即可。（干湿程度取决于储存多长时间，短时间可以吃完晒半干即可1-2个大太阳） 2.为了增加风味也会盐以外加入辣椒，生姜，花椒粉等（亦可加入酱油，醋，五香粉，油等制成酱香萝卜干） 3.自己在城市制作少量纯粹为了解馋和回忆，先用盐腌制了一晚再晒干。
-
步骤1/7
点击查看大图
用盐腌制一晚再晒，也可以直接切条就晾晒
-
步骤2/7
点击查看大图
腌制一晚后拧干水份开始晾晒
-
步骤3/7
点击查看大图
晒了两天的样子，一般晒3-4天就可以了，根据太阳大小调整
-
步骤4/7
点击查看大图
晒干后稍微用凉白开冲洗一下灰尘，挤干水份，再加入生姜大蒜辣椒花椒粉等调味揉搓入味
-
步骤5/7
点击查看大图
入味后即可装瓶密封保存，随时取用。
-
步骤6/7
点击查看大图
直接吃十分爽脆嘎嘣脆，也可以炒五花肉，香喷喷的。
-
最后一步
点击查看大图
酱香味萝卜干
酱香萝卜干可以三酱三晒：
即萝卜先用盐巴腌制1-2天再晒一天后重新装入容器中腌制一晚再晒，如此反复三次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-21
萝卜干的相关分类
萝卜干的相关推荐
-
#夏日鲜味轻享健康#荞麦凉粉
130821人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#豆腐虾仁菌菇汤
245517人看过 -
懒人锅贴饺子 不用和面 做法真的超简单！！
472680人看过 -
豆角烧土豆
123534人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
19014257人看过 -
多味蔬菜汤
14163人看过 -
陕西凉皮（附料汁做法）
51535人看过 -
杭椒牛柳
377204人看过 -
东河肉饼
48240人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#三鲜饺子
192462人看过 -
超下饭的红烧茄子
132837748人看过 -
#山姆友约#清蒸排骨
353192人看过
