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酸汤三鲜饺子的做法

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酸汤三鲜饺子

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“冬至不吃饺，等着耳朵掉”！这是小时候奶奶一直说的话，今天冬至做个酸汤味三鲜饺子，一起过冬至！酸酸爽爽，一口一个，满足哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 350克

、

饺子皮 500克

、

韭黄 250克

、

鸡枞菇 150克

、

鸡蛋 4个

、

耗油适量

、

十三香适量

、

味极鲜 3勺

、

鸡精适量

、

盐适量

、

油适量

、

芹菜 1根

、

香菜 3根

、

蒜苗 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好包饺子所用的食材，虾仁，鸡枞菇，韭黄，鸡蛋！
步骤2/8 点击查看大图
四个鸡蛋打入碗中，放入适量十三香，盐，鸡精后打散，起锅烧油把鸡蛋炒熟剁碎
步骤3/8 点击查看大图
虾仁去掉虾线清洗干净，切成比较大一点的颗粒待用
步骤4/8 点击查看大图
韭黄和鸡枞菇切碎，所有切好的食材放入盆中
步骤5/8 点击查看大图
馅料中依次放入十三香，味极鲜，耗油，鸡精，盐，油等搅拌均匀！就可以包了
步骤6/8 点击查看大图
用提前买好的饺子皮，放入搅拌均匀的馅，按照个人喜好包出不同的样子。水开就可以准备下锅了
步骤7/8 点击查看大图
煮饺子的空挡，做一个酸汤的碗底，依次放入芹菜，香菜，蒜苗，油泼辣子，味极鲜，鸡精，盐，香油，老陈醋待用
最后一步点击查看大图
水开下入包好的饺子，大火煮，饺子浮起后再煮三分钟就可出锅了，给调好料的碗中舀两勺面汤，捞入饺子。一碗酸酸爽爽的酸汤三鲜饺子就好了

小贴士

虾仁切比较大一点，吃饭嘴里才会有Q弹的感觉。鸡枞菇主要是为了提鲜味，没有鸡枞菇的，用韭黄，鸡蛋，虾仁就可以！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-21

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