冰皮月饼。紫薯馅
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步骤1/4
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紫薯去皮大火蒸20分钟。然后捣碎,放锅里加热,加适量黄油和20克糖搅拌。
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步骤2/4
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碗里加入纯牛奶270毫升,食用油30克,白糖75克,先搅拌均匀。然后再加入糯米粉60克,粘米粉45克,澄粉45克。搅拌均匀。过筛。贴保鲜膜放入蒸锅,锅内热水先烧开,然后中火蒸25分钟。
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步骤3/4
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蒸的时候炒点熟糯米粉
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最后一步
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时间到后,冰皮搅拌一下,然后等凉了之后分成几等分,(颜色的话加入什么颜色就是啥颜色)大概30克左右,紫薯馅料20克左右,然后皮包住馅料,放入模具做成月饼。放入冰箱,第二天口感更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-22
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