酸菜鸡
这道酸菜鸡呢并不是简单的小炒,而是有点像猪肚鸡这种汤比较多的菜。 鸡肉吸足了汤汁,变得酸爽可口,又弹又嫩;汤汁不仅可以保持热度,还带着鸡肉的香,用来浇饭特给力。
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步骤1/5
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酸菜切碎;鸡块加入料酒焯水,洗去浮沫沥干备用
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步骤2/5
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热锅倒油,爆香葱段、姜丝、蒜瓣、小米椒,倒入鸡块炒至表面微焦
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步骤3/5
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倒入蚝油、生抽、白糖翻炒均匀,再加入酸菜翻炒一分钟
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步骤4/5
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将材料全部转移到砂锅中,加入适量的清水,大火烧开后转中小火焖15分钟*水稍微与食材齐平
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最后一步
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最后撒上葱花,开胃又暖身的酸菜鸡完成~
1.我这次买的酸菜比较咸,就没有另外加盐哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-23
酸菜鸡的其他做法
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