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泡椒小炒牛肉的做法

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泡椒小炒牛肉

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没有简介，就是超级开胃，超级下饭，适合新手，不知道吃什么的时候就炒一盘小炒牛肉就够了，打开味蕾让冬天储备更多的能量！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

新鲜牛肉半斤左右

、

泡椒适量

、

泡姜 1块

、

香菜适量

、

大蒜 3瓣

、

花椒适量

、

生抽陶瓷勺1勺

、

老抽咖啡勺1勺

、

蚝油陶瓷勺1勺

、

白胡椒粉一点点

、

豆瓣酱半勺

、

淀粉陶瓷勺1勺

、

鸡精适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
泡椒切段、泡姜切丁、蒜切片、香菜切成段，牛肉切成薄片，用生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉加1勺色拉油抓匀，再把湿淀粉加进去继续抓，直到淀粉彻底融入肉里面
步骤2/4 点击查看大图
锅里倒菜籽油，烧热之后凉一会，把蒜片、花椒、牛肉倒进去滑散，再开火，牛肉变色就盛出来备用，多的油留在锅里
步骤3/4 点击查看大图
用锅里的油将豆瓣酱和泡椒、泡姜炒出香味，放鸡精、味精调味
最后一步点击查看大图
最后将牛肉和香菜段同时倒进锅里翻炒几下就好了（香菜基本上下锅就熟了，别炒太久，而且牛肉炒久了就不嫩了）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-23

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