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圣诞树桩蛋糕的做法

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圣诞树桩蛋糕

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生活需要仪式感。每一款圣诞节蛋糕背后都是充满对圣诞的同心与向往。马上就要到圣诞节了，给小朋友们的圣诞甜品也要安排上，那就来做一款超经典的圣诞树桩蛋糕吃吃吧。这款蛋糕不仅颜担当，口感绵软，甜而不腻，外皮是巧克力，孩子们也都非常喜欢吃，顺便也来测试一下，我新入手的浩诗无线打蛋器。这款打蛋器颜值秒三四十块钱的粗笨打蛋器，不管放在那里都赏心悦目。尤其是无线搅打，便捷无限的设计，在任何地方都可以使用。打发效果也非常得好，能在一分半内打好四个蛋清。它不仅能打蛋，还能帮助搅拌面糊，饺子馅儿，多档调速，即使是零基础，依然可以轻松上手。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

玉米油 40g

、

鸡蛋 4个

、

糖粉 40克

、

牛奶或水 40克

、

玉米油 40克

、

巧克力 40克

、

淡奶油 200克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/21 点击查看大图
将蛋清和蛋黄分离。
步骤3/21 点击查看大图
将蛋白打至鱼眼泡加入10克白砂糖进行搅打
步骤4/21 点击查看大图
将蛋白打至小气泡再加入10克白砂糖搅打
步骤5/21 点击查看大图
打发至出现纹路时再加入10克白砂糖
步骤6/21 点击查看大图
打至湿性偏硬有小尖勾，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
步骤7/21 点击查看大图
将剩余10克糖放入蛋黄中，用打蛋器搅打均匀。
步骤8/21 点击查看大图
倒入玉米油。
步骤9/21 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤10/21 点击查看大图
搅打均匀。
步骤11/21 点击查看大图
从冰箱取出蛋白用网状打蛋器抽打至顺滑状态。
步骤12/21 点击查看大图
取三分之一蛋白放入蛋黄中搅拌均匀，再将搅拌均匀后的蛋黄放入剩余蛋白中翻拌均匀。
步骤13/21 点击查看大图
将28厘米*28厘米的烤盘铺上油纸，将面糊倒入烤盘表面刮平。
步骤14/21 点击查看大图
提前将烤箱预热，上下层180度放中层烤18分钟。
步骤15/21 点击查看大图
200克蛋奶油+10克白砂糖用打蛋器搅拌。
步骤16/21 点击查看大图
打至出现纹路即可，可放入冰箱冷藏备用。
步骤17/21 点击查看大图
蛋糕胚烤好后，倒扣放凉取出。将奶油平抹在蛋糕上。
步骤18/21 点击查看大图
利用擀面杖将蛋糕卷起放入冰箱定型。
步骤19/21 点击查看大图
定型好的蛋糕卷取出后切成斜刀，摆成树桩模样，将巧克力融化倒入淡奶油搅拌均匀。
步骤20/21 点击查看大图
搅拌好的巧克力涂抹在蛋糕上用叉子在巧克力上刮出树桩纹路。
最后一步点击查看大图
最后撒上糖粉进行装饰，树桩蛋糕就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-23

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