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圣诞树桩蛋糕(16/21)
准备好食材。
将蛋清和蛋黄分离。
将蛋白打至鱼眼泡加入10克白砂糖进行搅打
将蛋白打至小气泡再加入10克白砂糖搅打
打发至出现纹路时再加入10克白砂糖
打至湿性偏硬有小尖勾，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
将剩余10克糖放入蛋黄中，用打蛋器搅打均匀。
倒入玉米油。
筛入低筋面粉
搅打均匀。
从冰箱取出蛋白用网状打蛋器抽打至顺滑状态。
取三分之一蛋白放入蛋黄中搅拌均匀，再将搅拌均匀后的蛋黄放入剩余蛋白中翻拌均匀。
将28厘米*28厘米的烤盘铺上油纸，将面糊倒入烤盘表面刮平。
提前将烤箱预热，上下层180度放中层烤18分钟。
200克蛋奶油+10克白砂糖用打蛋器搅拌。
打至出现纹路即可，可放入冰箱冷藏备用。
蛋糕胚烤好后，倒扣放凉取出。将奶油平抹在蛋糕上。
利用擀面杖将蛋糕卷起放入冰箱定型。
定型好的蛋糕卷取出后切成斜刀，摆成树桩模样，将巧克力融化倒入淡奶油搅拌均匀。
搅拌好的巧克力涂抹在蛋糕上用叉子在巧克力上刮出树桩纹路。
最后撒上糖粉进行装饰，树桩蛋糕就做好了。