红薯麻球
都说心情不好时候吃甜食可以治疗,油炸食品里我最喜欢吃的,甜甜的糯米,也不是很油腻,吃一口就觉得很幸福
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步骤1/7
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红薯上锅蒸好以后压成泥状备用
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步骤2/7
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红薯里加入糯米粉,细砂糖,牛奶,牛奶可以作为水用,搅拌均匀然后和面,揉成细条状。建议水适当多点,慢慢加,太少的话就容易开裂不成型
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步骤3/7
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把揉好的面切成均匀的小剂子
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步骤4/7
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每个小剂子揉成原型,滚上白芝麻,可以把面团沾少许水。这样芝麻更容易粘上
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步骤5/7
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凉锅倒入食用油,烧至五分热,把麻球放进去,开小火慢慢炸,刚开始是沉下去的,注意翻动,以免受热不均匀。等麻球浮上来时候,用铲子或者漏勺轻轻压,反复的压排出空气
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步骤6/7
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反复轻压排出空气,麻球越来越大,炸至表面金黄色捞出控油
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最后一步
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最后香甜糯糯的红薯麻球就出锅了,迫不及待的吃上一个
油温不能太高,不然会爆,排空气时候要轻压,我也是试了做了多次才成功,火不能太大了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-23
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