红薯麻球
都说心情不好时候吃甜食可以治疗，油炸食品里我最喜欢吃的，甜甜的糯米，也不是很油腻，吃一口就觉得很幸福
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步骤1/7
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红薯上锅蒸好以后压成泥状备用
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步骤2/7
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红薯里加入糯米粉，细砂糖，牛奶，牛奶可以作为水用，搅拌均匀然后和面，揉成细条状。建议水适当多点，慢慢加，太少的话就容易开裂不成型
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步骤3/7
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把揉好的面切成均匀的小剂子
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步骤4/7
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每个小剂子揉成原型，滚上白芝麻，可以把面团沾少许水。这样芝麻更容易粘上
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步骤5/7
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凉锅倒入食用油，烧至五分热，把麻球放进去，开小火慢慢炸，刚开始是沉下去的，注意翻动，以免受热不均匀。等麻球浮上来时候，用铲子或者漏勺轻轻压，反复的压排出空气
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步骤6/7
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反复轻压排出空气，麻球越来越大，炸至表面金黄色捞出控油
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最后一步
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最后香甜糯糯的红薯麻球就出锅了，迫不及待的吃上一个
油温不能太高，不然会爆，排空气时候要轻压，我也是试了做了多次才成功，火不能太大了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-23
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