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海鲜酱烧带鱼的做法

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海鲜酱烧带鱼

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家里平时很少吃鱼，唯一偶尔吃的鱼也就是带鱼了，但总是用普通的做法，不是红烧就是茄汁，没什么新鲜的味道。这次也是做带鱼的时候闭眼乱放，正好手边有袋大喜大的海鲜火锅蘸酱，随手放了些，没想到做出来的带鱼，竟然意外好吃，很入味，味道比平时更香浓，好像扩大了鲜味。平时也就尝一块，这回吃了有半盘，一吃就收不住了，好吃到被自己的厨艺感动了！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 350g

、

料酒 20g

、

葱 6g

、

姜 3g

、

盐 3g

、

面粉 35g

、

油 20g

、

蒜 5g

、

大喜大海鲜火锅蘸酱 8g

、

生抽 4g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
带鱼处理好后，加入料酒、葱、姜、盐，腌制2小时。然后裹上面粉，下锅炸制表面金黄备用。
步骤2/9 点击查看大图
锅里倒入油，放入葱和蒜炸香。
步骤3/9 点击查看大图
倒入海鲜火锅蘸酱炒匀。
步骤4/9 点击查看大图
把之前炸好的带鱼放入。
步骤5/9 点击查看大图
加点水和生抽，小火焖煮几分钟。
步骤6/9 点击查看大图
出锅前再撒些葱段即可。
步骤7/9 点击查看大图
成品。
步骤8/9 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.带鱼一定要提前腌制，这是入味的关键。 2.带鱼炸过后，再烹饪不容易碎。 3.汤汁不要收太干，留点汤吃时蘸上更有味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-23

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