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排骨炖山药的做法

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排骨炖山药

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30~60分钟 | 切墩(初级)

精排 500克

、

山药 300克

、

玉米 1根

、

鸡精一小勺

、

盐适量

、

大葱适量

、

生姜适量

、

水适量

、

八角 2个

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
排骨先冷水下锅，放料酒，葱姜大火煮出血水。然后捞出洗干净，在放进炖锅里。加上切好的玉米。放葱段，姜片，八角。水沫过排骨多一点。盖上盖子，大火烧开转小火炖三十分钟。
步骤2/3 点击查看大图
三十分钟后加切好的山药，在炖二十分钟，加适量的盐，在炖十分钟。出锅前几分钟可以加一小把枸杞。
最后一步点击查看大图
在加一小勺鸡精撒上葱花一道美味的又能喝汤，营养健康山药炖排骨就可以出锅了。简单吧。

小贴士

我用的山药是那种粗皮的山药没那么快炖熟，所以炖的久。如果你买的是浅皮，而且皮很细腻的话，就不能炖这么久了，切块大概炖个十分八分的就可以了，时间久就会化掉。那种山药凉拌都可以吃的如果分不清楚，那就买的时候问卖菜的，要炖多久会熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-24

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