圣诞蛋白糖
圣诞节到了,给小朋友做点应景的蛋白糖下,做法其实很简单,相对就是烘烤的时间比较长,成品也比较甜,不过偶尔放纵下,也可以,小家伙很开心。 参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬,“焙”感幸福#
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步骤1/13
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蛋清放入蛋白粉,盐。
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步骤2/13
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分三次加入细砂糖,打发成干性发泡
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步骤3/13
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锅中放入清水,细砂糖慢慢加热到118℃。
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步骤4/13
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一边倒入糖浆,一边快速打发。
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步骤5/13
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打发成坚挺有光泽,能拉出尖交。
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步骤6/13
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放入色素调色。
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步骤7/13
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调好颜色的蛋白霜。
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步骤8/13
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基础小雪人和圣诞帽。
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步骤9/13
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做圣诞树。
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步骤10/13
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放入烤箱100℃烘烤90分钟以上。
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步骤11/13
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成品。
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步骤12/13
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可爱的圣诞帽。
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最后一步
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圣诞小树。
蛋白糖需要密封保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-24
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