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红丝绒麻花面包的做法

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红丝绒麻花面包

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牛奶 100g

、

鸡蛋 1个

、

白糖 30g

、

盐 2g

、

高粉 210g

、

红曲粉 6g

、

酵母 3g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油外全部投入面包桶中，面包机和面15分钟
步骤2/13 点击查看大图
加入20g室温软化的黄油继续和面15分钟
步骤3/13 点击查看大图
面团仍然放入面包机中，面包机发酵至原体积2倍大
步骤4/13 点击查看大图
取出面团排气，分成6份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤5/13 点击查看大图
面团擀成长条状
步骤6/13 点击查看大图
从宽边卷起，收口捏紧
步骤7/13 点击查看大图
每个长面团搓成长约45cm长条
步骤8/13 点击查看大图
3条一组编成麻花辫，两头分别捏紧
步骤9/13 点击查看大图
围成圆形的花环状，尾端相接捏紧
步骤10/13 点击查看大图
麻花团放入铺油布的烤盘中
步骤11/13 点击查看大图
烤箱发酵至原体积的2倍大（烤箱不插电，放碗开水即可）
步骤12/13 点击查看大图
表面筛一层薄薄的面包粉，烤箱上下火，中层，160°，20分钟
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红丝绒麻花面包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-25

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