家庭版天妇罗
尝试了好几种面糊的调制方法,筛选出来菜谱里的配方,虽然比不上正宗的天妇罗但是对于家庭制作是很不错的选择,面薄而脆。小伙伴们做起来吧!今天选用了鲜逢的火锅丸子制作,这款火锅丸子真的是非常好吃,用料也很棒。
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步骤1/10
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食材洗净
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步骤2/10
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面糊调制到比酸奶稍微稀一点的程度,水要用冰水,一点一点加,直至调到合适的浓稠即可。
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步骤3/10
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处理食材
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步骤4/10
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粘干淀粉
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步骤5/10
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油温烧至面糊滴进去快速散开的状态就可以沾面糊炸了
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步骤6/10
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面糊薄挂一层就可以了
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步骤7/10
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吸油纸控油
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步骤8/10
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油温烧高复炸十秒
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步骤9/10
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天妇罗酱汁,我用的是水和日式酱油一比一制作的,然后放白萝卜泥一起调制。
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最后一步
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开吃!
沾天妇罗的酱汁我采用了清水和日式酱油1:1的配比,加入白萝卜泥,喜欢生姜的也可以加点姜泥。天妇罗的食材很随意,只要你喜欢炸什么随你开心,毕竟一切皆可天妇罗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-26
天妇罗的其他做法
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