黄姜黄豆焖猪蹄髈
冬季宜进补驱寒,所以这道菜模仿了广东猪脚姜的做法,放了黄姜。又放了黄豆,这样动植物蛋白都补充到了。
-
步骤1/11
点击查看大图
这些就是主要食材
-
步骤2/11
点击查看大图
冷水下锅给猪蹄髈焯水,放一些料酒和姜片去味儿
-
步骤3/11
点击查看大图
焯水的同时可以把黄姜用小刀扣去表皮,黄豆淘水洗净
-
步骤4/11
点击查看大图
水开后再煮10分钟,基本就能把血水都煮出来了,然后把表面的长毛去除一下,实在短的就没有办法了。除毛后,把猪皮表面对着水龙头的冷水冲洗,直到冷却
-
步骤5/11
点击查看大图
电饭锅底铺上准备好的黄姜,喜欢吃的可以铺满锅底
-
步骤6/11
点击查看大图
再把猪蹄膀放在姜面上
-
步骤7/11
点击查看大图
这一步加入调料了:1个卤料包+生抽3勺+米醋3勺+老抽2勺+白砂糖1勺+黑啤1瓶500ml(可用可乐代替),这里的调料都是按15ml勺的量取的
-
步骤8/11
点击查看大图
盖上电饭锅盖,按下煮饭模式
-
步骤9/11
点击查看大图
等水开后,开一次盖加入黄豆一起煮(这一步还是看黄豆的情况,如果泡的时间不够久,就可以跟猪蹄膀一起下锅)
-
步骤10/11
点击查看大图
等电饭锅进入最后的焖饭状态,取锅内的汤汁2大勺,到炒锅中收汁。这里的勺是炊具中的大勺
-
最后一步
点击查看大图
收汁结束,把电饭锅内的猪蹄膀装盘,淋上刚刚的酱汁,就可以吃啦!
不需要加水喔,有啤酒或可乐就够水量了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-29
黄姜黄豆焖猪蹄髈的其他做法
黄姜黄豆焖猪蹄髈的相关分类
黄姜黄豆焖猪蹄髈的相关推荐
-
#纳福汇轻松喷出美味#低卡减脂餐!鸡蛋炒什锦菜
40764人看过 -
#美味开学季#桂花酒酿凉粉
162649人看过 -
蒸洋芋擦擦
892846人看过 -
快手川菜:水煮肉片
5676545人看过 -
饭包
141132人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#蒜黄炒鸡蛋
194351人看过 -
湘菜农家小炒鸡~下饭快手菜
3378078人看过 -
河南蒸卤面
30900人看过 -
羊排手抓饭#肉食者联盟#
1204752人看过 -
蒸菜一锅出(蚝油生菜+肉沫豆腐+辣椒面蒸蛋+糙米饭团 )
8312人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#蟹粉河虾仁拌面
148265人看过 -
四川粉蒸肉
83728人看过