人见人爱的糁汤
糁（音：sa 二声），是一种古老的小吃。糁汤，又名“肉粥”， 而其粥料则是大麦仁。 它的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，藜羹不糁”的记载。
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好所有的材料，麦仁提前洗干净，浸泡两小时。
-
步骤2/10
点击查看大图
鸡冷水下锅，加水2000毫升左右。烧开撇去浮沫，加姜块，大葱小火炖一小时。
-
步骤3/10
点击查看大图
一小时后将鸡捞出，撕成鸡丝备用。
-
步骤4/10
点击查看大图
麦子沥干水份，下入鸡汤中，煮30分钟。
-
步骤5/10
点击查看大图
豆腐皮切丝。
-
步骤6/10
点击查看大图
鸡汤中倒入鸡丝，豆腐丝。加入白胡椒粉，盐，十三香，煮五分钟。
-
步骤7/10
点击查看大图
面粉加冷水调稀，最好不要有圪塔。将面糊倒入鸡汤中，快速搅拌，汤汁变浓稠。
-
步骤8/10
点击查看大图
将鸡蛋打撒，装入大碗中备用。
-
步骤9/10
点击查看大图
开锅状态把汤冲入盛蛋液的大锅中，适当搅拌。点缀香菜，淋上香油上桌。
-
最后一步
点击查看大图
麦子配鸡汤香菜味道鲜香。
加入麦子要随时搅拌，避免糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-29
糁汤的相关分类
糁汤的相关推荐
-
鸡肉糁汤 | 热乎养胃
144328人看过 -
临沂名吃糁（sá）#家乡特色菜#
344404人看过 -
老北京酸梅汤#精品菜谱挑战赛#
2397574人看过 -
自制韩国泡菜
5674948人看过 -
#今天吃什么#早餐一定要吃的白吉馍
741685人看过 -
大葱炒肉
3195人看过 -
鸡蛋酱打卤面
69604人看过 -
西红柿鸡蛋拌面
10027人看过 -
正宗广式腊肠
49732人看过 -
秘制蒜蓉酱—烧烤&蘸料【不辣】
30659人看过 -
蒜薹卤
121971人看过 -
蘸料，蘸啥都好吃的酱料
77813人看过
