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'niamh一步搞定懒人面包，重量级牛奶吐司，的做法

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'niamh一步搞定懒人面包，重量级牛奶吐司，

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一次做了三个吐司的量，绵柔好吃，拉丝效果超棒，并且一次醒发，省时省力，是小白烘焙的首选哦！

食材清单加入采购清单

淡奶油 33g

、

纯牛奶 150g

、

炼乳 68g

、

鸡蛋 200g

、

尼娅芙面包粉 825g

、

黄油 150g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先将尼娅芙面包粉称重倒入盆中，
步骤2/15 点击查看大图
过筛倒入厨师机中，
步骤3/15 点击查看大图
依次倒入鸡蛋、牛奶、炼乳、淡奶油
步骤4/15 点击查看大图
低速搅打至没有干粉的状态，转中高速继续搅打，
步骤5/15 点击查看大图
放入提前软化好的黄油，继续低速搅打，待黄油完全融入面粉中，转中高速搅打，
步骤6/15 点击查看大图
可以拉出薄薄的手套即可，整理一下面团，拿出备用。
步骤7/15 点击查看大图
称出总重量，分割成9个面剂，
步骤8/15 点击查看大图
整理面剂，一次排好。
步骤9/15 点击查看大图
接口处朝上擀面剂，擀成35--40厘米左右，从上到下卷卷。
步骤10/15 点击查看大图
一次排好，全部做完。再拿第一个做好的面剂擀至长条形，长35--40厘米左右，从上到下卷卷。（整形需要两次）
步骤11/15 点击查看大图
整形好的面剂放入吐司盒中，盖好盒盖。
步骤12/15 点击查看大图
放入烤箱，32℃醒发。
步骤13/15 点击查看大图
醒发至七分满。烤箱175-180℃，烘烤30-35分钟左右。
步骤14/15 点击查看大图
三盒吐司就做好啦！
最后一步点击查看大图
拉丝效果非常好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-29

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