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萝卜干的做法

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萝卜干

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想念小时候奶奶做的下饭菜-萝卜干，记得那时她老人家买回来很多大白萝卜，我帮着洗净，晾晒，切块，那时候的日子简单美好

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 2斤

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

辣椒粉适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
萝卜洗净，切片，切稍微厚点（因为干了之后会缩），放盐腌制一晚
步骤2/3 点击查看大图
腌制一晚后会有很多水，倒掉，然后铺开，晾晒，有簸箕的最好，我是用厨房纸的，把萝卜铺在上面晾晒2天，没有好天气的，可以在空调间里，吹个2晚也就干了，当然不能吹全干，否则吃不动
最后一步点击查看大图
晾晒好的萝卜干用凉白开冲洗一遍，水分晾个7-8成后加入适量白糖，花椒粉，辣椒粉，不喜欢这个口味的可以放五香粉，拌匀，让每一块萝卜都裹上调味料，最后食用油加热，倒入萝卜，继续拌匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-29

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